Preserved Lemons

Preserved Lemons


FR:  Prenez de beaux citrons bio de Sicile, coupez-les en 4, ajoutez du gros sel de Trapani, laissez reposer et vous obtiendrez un classique de la cuisine marocaine. Yellow Submarine enchante vos plats : le poulet du dimanche (1/2 citron dedans, 1 dehors, arroser de jus), les tajines, le poisson ou encore, rincés et coupés en petits dés, avec vos légumes, dans les sauces avec les pâtes et des salades variées (lentilles, quinoa etc.).

 

NL:  Snij mooie biocitroenen uit Sicilië in 4, voeg grof zout van Ile de Ré en een laurierblad toe en overgiet alles met water. Laat inwerken...een eenvoudig recept, een klassieker uit de Marokkaanse keuken die bij tal van gerechten past: bij zondagse kip (1/2 citroen erin, 1 ernaast, overgieten met jus, bij tajines, bij vis in olijfolie, gespoeld en in kleine blokjes gesneden bij groenten, in pastasauzen of bij tal van salades (linzen, quinoa etc.).

EN:  Whole Sicilian lemons for a Moroccan classic!  Not only for the traditional couscous and tajines.  Also for roasted chicken: half a lemon inside, the other outside, then roast the poultry.
Rinced and diced, Yellow Submarine will accompany fish tartare or lentils and quinoa salads with a dash of olive oil.